I Concurso Gastronómico Galego con la participación de los alumnos del C.I.F.P. Compostela.

FINALISTA:
Juan Antonio Ortega Madueño

GACHAS CON MEL DE GALICIA E AMÉNDOAS

INGREDIENTES:1 l aceite de oliva, 250 g fariña de trigo, 200 g mel de Galicia, 100 g améndoas, leite.

Disólvese a fariña no leite frío remexendo ben cunha vara. Lévase ao lume nunha cazola remexendo continuamente ata que espese.
Vértese nunha fonte deixando un grosor de 1,5 cm aproximadamente. Déixase arrefriar partíndoo en dous anacos.
Presentación do prato: Server envolto de mel e cun par de améndoas peladas previamente.

Consello Regulador Indicación Xeográfica Protexida "Mel de Galicia". Pazo de Quián, s/n. Sergude. 15881 Boqueixón. A Coruña. Tel/Fax. 981511913 / info@mieldegalicia.org