I Concurso Gastronómico Galego con la participación de los alumnos del C.I.F.P. Compostela.

2º CLASIFICADO:
Gustavo Uhía maqueira

BIZCOFLAN CON PREBE DE MEL

INGREDIENTES: 15 ovos, 1l de leite, 1,5 kg azucre, 250 g azucre moreno, 150 g azucre en po, 100 g cacao en po, 500 g fariña, 500 g cobertura de chocolate negro, 300 g manteiga, 1 rama de canela, 500 g amorodos, follas de menta, pétalos de rosa brancos e vermellos, Mel de Galicia, Phisalis.

Facer un flan cunha base de biscoito. Realizar unha prebe de mel. Decorar cuns amorodos, follas de menta e unha árbore de chocolate.

Consello Regulador Indicación Xeográfica Protexida "Mel de Galicia". Pazo de Quián, s/n. Sergude. 15881 Boqueixón. A Coruña. Tel/Fax. 981511913 / info@mieldegalicia.org