I Concurso Gastronómico Galego con la participación de los alumnos del C.I.F.P. Compostela.

FINALISTA:
Juan Antonio Ortega Madueño

GACHAS CON MIEL DE GALICIA Y ALMENDRAS

INGREDIENTES: 1 l aceite de oliva, 250 g harina de trigo, 200 g miel de Galicia, 100 g almendras, leche.

Disolver la harina en la leche fría removiendo bien con una varilla. Llevar al fuego en una cacerola removiendo continuamente hasta que espese. Verter en una fuente dejando un grosor de 1,5 cm aproximadamente. Dejar enfriar partiéndolo en dos trozos.
Presentación del plato: Servir envuelto de miel y con un par de almendras pelada previamente.

Consello Regulador Indicación Xeográfica Protexida "Mel de Galicia". Pazo de Quián, s/n. Sergude. 15881 Boqueixón. A Coruña. Tel/Fax. 981511913 / info@mieldegalicia.org