Mel de Galicia

I Concurso Gastronómico Galego con la participación de los alumnos del C.I.F.P. Compostela.

2ºCLASIFICADO:
Jesús Soneira Ramos

LUNA MIEL

INGREDIENTES:
4 yemas de huevo
licor de limón
4 cl Orujo de Galicia
4 cl Miel de Galicia
8 cl leche semidesnatada
2 cl granadina
merengue suízo.
Separamos las yemas de las claras de huevo. Ponemos las yemas con los demás ingredientes en la coctelera. Servimos en copa de cóctel
y decoramos con merengue suízo en quenelle
y granadina.

Consello Regulador Indicación Xeográfica Protexida "Mel de Galicia". Pazo de Quián, s/n. Sergude. 15881 Boqueixón. A Coruña. Tel/Fax. 981511913 / info@mieldegalicia.org